２週連続の大漁なので、我が家の晩御飯!!!

ありがたや、ありがたや

2週連続の大漁!

貴重な海の恵み

美味しく頂く為に

さて、

やりますか


まずは横綱・大関から



ささっと

三枚おろし

2日間は冷蔵庫で


一丁アガリ


お次


関脇・小結を

ささっと
三枚おろし

皮付きのまま
これまた冷蔵庫へ

お次

平幕上位を3匹


擦り付けるように
塩をして

冷蔵庫へ


他多数は


ご近所さんへ
旅立ち


はい

終了?


・

・

・

時は立ち


多分、

セイゴを食べるなら

これが

一番食べやすい???



マジックソルト

優れものだよね



両面にパラパラ

して

小麦粉を薄くまぶす


こーーンな

感じかなぁ???



フライパンに

テキトウに


オリーブオイル
ニンニク



おぉーーー

いい感じー

なので



皮はパリパリに

焼いた方がベスト?



まぁこんなもんでしょ


両面こんがり焼けたら


これがキモ!!!



小生の味覚では???









あると・ないとじゃ

雲泥の差




最後の〆

バターを

よくからめて

盛り付ければ


完成ーーーー



お魚は皮付きが美味しい!

セイゴのムニエル風



クレソンでも添えれば
\2000-也???

白ワインがいいかなぁ

・

・

・

一晩
塩漬けした物

コチラ

ピッカピカだね

新鮮な証拠!


キッチンペーパーが
かなり水分を含んでいる

このひと手間が
大切です!


身が締まった!!!

だから

後は

焼くだけ・・・



セイゴの塩焼き

シンプルが一番?


・

・

・

2日間寝かした

横綱、大関


だいぶ小さくなった?

熟成・・・



どうしても


こおなっちゃうんですよ

・
・
・

ドボン



また1日お休み

・

・

・

時は立ち


後は

切って

盛り付ける

だけーーー






一人前\1500-也???




じゃーー

こっちは



お魚好きな人

やっぱり

漬けは美味しいですよ！！！

チビリ・チビリもね


おーーーしまい



だ・け・ど



改めて

海の恵みに感謝いたします。

海をきれいに!
プラスチックごみ削減!

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