煮アナゴ&60オーバーのお魚で我が家の晩御飯
ナイトゲーム 何が起きるか わからない? 3軒お隣に Oちゃんお知り合いの シラス漁師親子 今年はシラス 絶好調で 休漁していて 本日再開との事 とても良い事だね 夏以降楽しみ! その明かりに デッカイ 円盤がユラユラ シラスの網で あっち イケって やっても また 明かりに 寄って来る 正直 バカな魚だなぁ だって 川漁師がいるんだぞ! と思っていたら・・・ Oちゃんと 川漁師Eさんで なんなく捕獲? 玉網で掬って 御用となり 即 活き〆 緊急オペ開始 Eさん 失敗しないから☆彡 下処理完了! そうなるよね・・・ 60オーバーの 巨体は 多分 コレ カスザメ じゃないかなぁ? 口がデカく 尾の力が強そう だった 小生も忙しい 時間帯 だったから 写真を撮らずに ネットから 拝借しています アシカラズ・・・ で Eさんから 翌日 プレゼント お魚と言うよりは お魚の スペアリブだね ありがとうございました この場をかりて お礼申し上げます! 食材が 1品増えたから やりますか!!! まずは 久しぶりの アナゴちゃん だから 包丁の先を 良く研いで まな板の穴2か所 確認しまして 釘打ち 間違えた! 釘打ち 得意なもんで🙇 👀打ちして 慎重に 手を切らないように テキトウに捌き 久しぶりだから イマイチだね お次に煮汁を 血合いの部分を 丁寧に水洗い お出汁を 取りましょう いつものよう(^^♪ 鼻歌を歌いながら ゆっくりお水から チビリ・チビリ しながら ゆっくり やりましょう アクを取る時は 火を強めにした方が 楽ですよね アクが出なくなりましたら テキトウなタレを作り 炊きましょう 煮崩れしないように 落とし蓋をして テキトウなタレは お酒テキトウ みりんテキトウ ...