煮アナゴ＆60オーバーのお魚で我が家の晩御飯
ナイトゲーム
何が起きるか
わからない？
３軒お隣に
Ｏちゃんお知り合いの
シラス漁師親子
今年はシラス
絶好調で
休漁していて
本日再開との事
とても良い事だね
夏以降楽しみ！
その明かりに
デッカイ
円盤がユラユラ
シラスの網で
あっち
イケって
やっても
また
明かりに
寄って来る
正直
バカな魚だなぁ
だって
川漁師がいるんだぞ！
と思っていたら・・・
Ｏちゃんと
川漁師Ｅさんで
なんなく捕獲？
玉網で掬って
御用となり
即
活き〆
緊急オペ開始
Ｅさん
失敗しないから☆彡
下処理完了！
そうなるよね・・・
６０オーバーの
巨体は
多分
コレ
カスザメ
じゃないかなぁ？
口がデカく
尾の力が強そう
だった
小生も忙しい
時間帯
だったから
写真を撮らずに
ネットから
拝借しています
アシカラズ・・・
で
Ｅさんから
翌日
プレゼント
お魚と言うよりは
お魚の
スペアリブだね
ありがとうございました
この場をかりて
お礼申し上げます！
食材が
１品増えたから
やりますか！！！
まずは
久しぶりの
アナゴちゃん
だから
包丁の先を
良く研いで
まな板の穴２か所
確認しまして
釘打ち
間違えた！
釘打ち
得意なもんで🙇
👀打ちして
慎重に
手を切らないように
テキトウに捌き
久しぶりだから
イマイチだね
お次に煮汁を
血合いの部分を
丁寧に水洗い
お出汁を
取りましょう
いつものよう(^^♪
鼻歌を歌いながら
ゆっくりお水から
チビリ・チビリ
しながら
ゆっくり
やりましょう
アクを取る時は
火を強めにした方が
楽ですよね
アクが出なくなりましたら
テキトウなタレを作り
炊きましょう
煮崩れしないように
落とし蓋をして
テキトウなタレは
お酒テキトウ
みりんテキトウ
昆布つゆテキトウ
三温糖テキトウ
でーーす
15〜20分
コトコト煮れば
と・て・も
いい香り！！！
でも
ここは
我慢ですよ
ラップして
冷蔵庫へ
半日
・
・
・
すると
ゼラチン状になり
皿から落ちない
程度に固まり
このタレが絶品！
その前に
頂いた
カスザメを
煮付けましょ
我が家
秘伝タレを
継ぎ足し
煮た立せてから
ドボン
煮魚は
泡で煮る
これ大切！
２０分ぐらい
火加減を
テキトウに調整して
完成
やっぱり
スペアリブだ
いい感じに
仕上がりました
お次
晩御飯のメインに
取り掛かりますか・・・
はい
準備完了
テキトウに
クルクルすれば
こーんな感じに
なりまして
切り揃えたら
ゼラチン状の
タレを
テキトウに
チョイチョイと
付ければ
穴キュ巻の完成！
アナゴのフワフワ
タレが絶品
美味しいですよ！！！
そして
カスザメの煮付け
我が息子
旨－－－－－－－い！
ボリボリ音を立て
軟骨まで
完食
ありゃりゃ
固い骨のみに
やっぱり
スペアリブだ！
そして
とても美味しい
我が家の晩御飯に
なりましたので
海の恵みに感謝いたします。
海をきれいに!
プラスチックごみ削減!
風でパックが
飛ばされる事が無く
イソメの活きや持ちが違う
天然木の餌箱
ちょっとカッコ良く
天然木の餌箱
下記をポチっと
しますと
ご購入頂けますので
よろしくお願い申し上げます
天然木の温もり製品
ハンドメイド
インテリア
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だって
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巨体は
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だった
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だったから
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スペアリブだね
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やりますか！！！
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久しぶりの
アナゴちゃん
だから
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釘打ち
間違えた！
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得意なもんで🙇
👀打ちして
慎重に
手を切らないように
テキトウに捌き
久しぶりだから
イマイチだね
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血合いの部分を
丁寧に水洗い
お出汁を
取りましょう
いつものよう(^^♪
鼻歌を歌いながら
ゆっくりお水から
チビリ・チビリ
しながら
ゆっくり
やりましょう
アクを取る時は
火を強めにした方が
楽ですよね
アクが出なくなりましたら
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炊きましょう
煮崩れしないように
落とし蓋をして
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でーーす
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と・て・も
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ここは
我慢ですよ
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半日
・
・
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ゼラチン状になり
皿から落ちない
程度に固まり
このタレが絶品！
その前に
頂いた
カスザメを
煮付けましょ
我が家
秘伝タレを
継ぎ足し
煮た立せてから
ドボン
煮魚は
泡で煮る
これ大切！
２０分ぐらい
火加減を
テキトウに調整して
完成
やっぱり
スペアリブだ
いい感じに
仕上がりました
お次
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取り掛かりますか・・・
はい
準備完了
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クルクルすれば
こーんな感じに
なりまして
切り揃えたら
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タレを
テキトウに
チョイチョイと
付ければ
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