７０オーバーの天然ぼっかうなぎを味わう・・・

天然のぼっかうなぎ

何を食べてるのか?
1日泥抜き
して見た


なんと
小さな蟹をいっぱい
食べている


なるほどね
まだ
川エビはポツポツ

手長エビは
たまーーに見るだけ


蟹はそこら中に居る

だんだん
知恵が付く???


さて

やりますか


小生が
使っている
うなちゃん用まな板

６９cmなんです


これが
大問題!!!


まな板乗らず
やっぱり

裂きずらい


頭がはみ出ちゃう
じゃなくて

尻尾の方が
はみ出ちゃう


尻尾の方が
上手く捌けなく
なってしまいました

まぁ
尻尾の方は
焦げるから

あんまり丁寧に
捌かなくても

手を切る事の方が・・・

痛い思いはしたくないので





肝もデッカイです

中骨は
骨せんべいに

ふぅーーー

ぼっかうなぎ捌くので
大変だったので

ちょっと一息つきますか???

・

・

・



コマーシャルの時間です


えーーーー!!!


ぼっかうなぎ74cmに
感謝をこめて
メモリアル作品






一点物『訳あり激安大特価』

国産天然木 檜の無垢材

まな板　740x175厚み27mm　

うなぎ・アナゴ用

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よろしくお願い申し上げます

ハイ!!!

・コマーシャル終了・

民間のメディアは

スポンサーに逆らえない???

大人の事情に

ご理解を!!!
・
・
・



焼き場の準備



着火剤３個




燃焼確認したら



前回の
残りの炭+新品を上に

マレーシア産備長炭と

中国産備長炭???
安価品を少々



30〜40分は
掛かりますね


いい感じなので


焼きますか



焼き網を
使用する場合は
網にサラダ油をなじませる

どうしても
最初は身が
くっ付いちゃうから


日本酒を付けながら
じっくり白焼き

タレは自家製
冷凍庫保管
継ぎ足し


だんだん
本格的になってきました

焼いている
匂いで
飲めます!!


白焼き完成したら


タレを付けて
じっくりと焼き




天然ぼっかうなぎの
うな丼３人前
完成!!!


永谷園さんの
紫色の袋をお椀に


熱々の肝スープを
入れれば


肝吸いの
完成!!!

本日は
我が嫁さんへ
はいどうぞ・・・

食レポ?


あまりの
美味しさに

あっという間に
食べてしまいました

もう少し
味わって
食べればよかったかも


とにかく

旨－－－い

美味しいーーーー

ぼっかの身
旨いね

ぼっかの皮
旨いね


ご馳走様でした


なので

自然の恵みに感謝いたします

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